1、准备好所有食材，将三文鱼洗净后，沥干水分；把1片姜切成丝，香葱切成碎备用
2、在盘子上放上2片姜片，然后放上三文鱼，鱼肉下垫上姜片，可以增香。
3、将姜丝撒上在三文鱼表面（姜丝不要切得太粗）。
4、取2勺蒸鱼酱油，加入适量植物油，搅拌均匀后，淋在三文鱼的表面；把碟子放在蒸盘中，放入蒸锅中，冷水大火蒸8分钟左右。三文鱼肉质密实有弹性且细嫩，烹调时间不宜过长，否则肉质容易变老。
5、蒸好后，把三文鱼取出，在表面撒少许香葱末即可！选用鱼背部位蒸制最好，因为三文鱼腩的夔亡平诱脂肪比较多，口感会过于肥腻。
6、美味的清蒸三文鱼就做好了！
