鲜虾锅贴的简单做法

1、胡萝卜切小丁，小芹菜或葱切碎。虾仁去头去壳留尾巴。

 用盐搅一搅，去掉粘液，冲洗一下。

 再加盐加水浸泡五分钟，片成两边，尾部不要切断，最后用厨房纸吸干水份。

 这样处理的虾不需要姜葱料酒去腥味，肉质还带点弹性。

猪肉绞碎，加入盐，水，搅一搅，搅至水分吸收，再加入胡椒面，酱油，蚝油，继续搅,最后加入胡萝卜丁，芹菜粒，搅一搅

2、饺子皮先放肉馅，再放入虾仁，捏住两边 

3、平底锅热油，放入锅贴，煎至底部金黄色，加水(清水或面胡水都可以)，小火焖煮至水干，撒入葱花，黑芝麻。出锅