1、食材调味品准备
食材：青椒、红椒、白菜杆、黑木耳、红枣。
调味品：生姜、大蒜、香菜、香葱、食盐、鸡精、白砂糖、香油、辣椒油、酱油、香醋
2、主材及佐料准备
食材洗净后，青椒、红椒、白菜杆、切片；黑木耳剪去根部，剪成小片（3 cm左右）；姜蒜斩末；香菜、香葱切碎段；红枣去核（首尾切，在侧面切开，剥离枣核）。分别装好，备用。
3、氽烫食材
1. 氽烫红枣，红枣营养丰富，味道甘甜，稍微烫一下即可。
2. 氽烫辣椒，辣椒可以生吃，但为了去味，氽上一分钟。
3. 氽烫白菜杆，白菜杆纤维多，不太容易入味，多烫一会儿。
4. 氽烫黑木耳，黑木耳营养丰富，厚度较薄，氽半分钟即可。
4、做调味汁
1. 添加一小勺食盐、一小勺鸡精，两勺白砂糖；
2. 添加一勺酱油、一勺香醋、一勺辣椒油；
3. 锅中倒入适量香油，烧至香味扑鼻，产生少量油末，倒入味碟；
4. 充分搅拌，做成调味汁。
5、淋调味汁，加佐料，搅拌
将做好的调味汁倒入氽烫好的食材中，添加姜蒜末、香葱、香菜、红枣。一边搅动，一边能闻到层次分明的不同香味。要充分搅拌均匀喏。
6、装盘
搅拌好之后，拿着大碗就吃的话，显然过于豪爽了。装入盘中，碗底的调味汁也倒上去。这道凉菜就做好了，味道非常好闻，吃起来酸甜爽脆。黑木耳是这道菜的灵魂，最好吃。
