生吐司的做法

 时间:2024-11-10 21:37:18

1、除糖 黄油 以外其它材料倒入盆中 最后加入水 用K桨搅拌

生吐司的做法

2、面团形成粗膜后 加入糖 高速搅拌至糖融化

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3、加入黄油 继续搅拌至黄油和面团融合

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4、换成和面钩继续搅打至扩展阶段 (不需要太薄的膜)取出进行一次发酵(建议温度28度 时间60分钟)

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5、发酵好的面团 平均分成两份 排气揉圆 覆盖保鲜膜醒发20分钟

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6、将醒发好的面团擀卷

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7、再次擀开翻面卷起

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8、放入模具中进行二次发酵(建议温度38度 时间50分钟左右)

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9、发酵至8分满即可 盖上吐司盒的盖子 烤箱提前预热200度上下火38分钟(喜欢表面上色深一点可以增加时间大概5分钟左右)

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10、取出后晾凉

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11、成品图 切片或者手撕都很好吃

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