红烧酱汁牛肉怎么做才好吃呢

1、先把买来的牛肉清洗干净改刀切成大块，凉水下锅，加葱姜和料酒大火煮开捞出再清洗干净

2、锅里烧油，下葱姜蒜和豆瓣酱炒出红油，下牛肉，加八角，桂皮，香叶，干辣椒，大火爆炒几下，加盐，蚝油，老抽，生抽翻炒上色，加适量清水扣盖煮四十分钟，撒上青红椒和蒜末翻炒出锅