凉拌芹菜腐竹的做法

1、腐竹用温水泡发，胡萝卜洗净擦成丝。

2、芹菜去跟，清洗

3、把芹菜切成段

4、锅内烧开水，烫芹菜，腐竹。

5、焯好的芹菜，腐竹，捞起控水放凉备用。

6、将胡萝卜丝和凉透的芹菜腐竹放到盆内，加麻油，生抽，凉拌醋，盐，糖，鸡精，搅拌均匀，食材浸透凉拌汁水后即可食用。