1、生面提前解冻好，准备好沙茶王酱和鱼汤粉；准备好肉肠，香菇切片，虾仁去掉虾线；生菜洗好沥干。
2、烧开一锅水，把面放进去用筷子打散；约3分钟后捞起过冷；沥干分到面碗里；把煮面水倒掉，另烧开一锅水，放进香菇、虾仁和亲亲肠煮熟。
3、加入沙茶酱、鱼汤粉、油和盐调好汤底，同时另起一锅浇开一点水焯生菜；把汤底舀到面碗里；把焯好的生菜摆到碗面即可上桌。
4、广东人喜欢碱水面的爽口，这种面可以网购，如果不喜欢或买不到这种面，可以用其他面代替也一样，沙茶酱带点微甜，不咸，作为汤面的汤底可以稍微调咸一点面才会入味。重口味的还可以根据自己的喜好加入辣椒、海鲜、丸子或肉类，随意发挥。
