1、猪肺喉管对着水龙头灌水，至猪肺内充满水、涨大，然后放水，反复多次，至猪肺变得雪白。
2、将猪肺切块，放两匙生粉抓揉并冲洗干净。
3、将洗净的猪肺放入炒锅，反复炒出水份倒掉，备用。
4、去皮南北杏仁泡发。
5、用研磨机打成汁，过滤备用。或同杏仁粉冲调过滤。
6、菜干泡发洗净切段。（又叫金菜）
7、白菜洗净切两半。（又叫银菜）
8、猪骨飞水。（也可以用瘦肉）
9、除盐、胡椒粉外，将所有材料放入瓦煲，加水大火煲开后转小火煮2个小时。
10、一煲香浓、润肺的金银菜杏汁汤就做好啦！加少许盐和胡椒粉。这款汤适合一年四季饮用！
