沙琪玛的做法

1、鸡蛋打在盆里，用打蛋器打匀微发白。

2、筛入面粉。

3、揉成面团，盖上保鲜膜饧20分钟。

4、擀成薄片。

5、切成细条，再切成3厘米长的段，撒上面粉抖开，以防粘连。

6、面条炸好后，另起锅，放入水、白糖、麦芽糖。

7、小火慢熬至糖浆变稠，用匙子或筷子能拉出丝来。

8、关火，迅速将面条和果料干果倒入糖浆中，搅拌均匀。

9、拌匀后，将面条倒入事先涂好油的容器中，用力压平压实。

10、放凉后切块即可。