汤种牛奶餐包

1、先做汤种。把40克高粉过筛，加200克水搅拌至无颗粒，小火加热至蛋抽划过痕迹不消失。盖保鲜膜放凉待用；

2、把面包体所有材料用后油法揉至扩展阶段，放温暖处发酵至二倍大；

3、发酵好的面团，分成九等份，加保鲜膜滚圆排气15分钟；

4、轻拍面团排气，整理成圆形；

5、放入模具二发；

6、二发完毕，表面刷蛋液，撒椰蓉；

7、送入预热好的长帝焙man CRTF32K烤箱，170度20分钟。