冬瓜肉丸汤怎么做

1、将后腿肉剁成肉馅。

2、把葱姜剁细，加入少许料酒去腥，放入热水，泡几分钟，就做成葱姜水了。

3、准备调料，料酒，葱姜水，鸡蛋，盐，这是肉馅的调料。

4、一边加入一边搅拌，再加入水，边加入边搅拌，加入到肉有松松的有弹性的感觉。

5、把肉馅挤成丸子形状，放在手心搓圆。

6、把水烧开后放入肉丸，要先放冬瓜，再放入肉丸，最后加入胡萝卜片。

7、煮15-20分钟就可以了，加入适量的盐即可，一碗冬瓜肉丸汤就做好了。