怎么制作西伯利亚蛋糕

1、水加植物油加白砂糖搅拌均匀，加入低筋面粉淀粉搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀。蛋白加白砂糖盐塔塔粉打发至鸡尾状。

2、分两次加入面糊，每次加入搅拌均匀。倒入烤盘，抹平。进烤箱烘烤18分钟。巧克力加纯牛奶隔热水搅拌均匀，加入吉利丁搅拌均匀，

3、淡奶油打发至浓稠，分两次倒入巧克力酱搅拌均匀。用模具裁出蛋糕胚，倒入奶油，盖上蛋糕胚，冷藏两小时，脱模切块。