三鲜酥肉汤怎么做？

1、里脊肉清洗干净，切成薄片。

2、里脊肉、蛋清、淀粉、面粉、食盐和清水混合，搅拌均匀。

3、木耳和腐竹分别放入清水中，浸泡30分钟。

4、锅内倒入食用油，加热，放入里脊肉，煎熟。

5、另起一锅，倒入食用油，加热，放入香葱，炒香。

6、倒入秀珍菇，炒软。

7、放入木耳、腐竹、鹌鹑蛋和里脊肉，炒匀。

8、倒入开水，煮熟。

9、加入青菜、生抽和食盐，炒匀。

10、盛出，放凉。