杏鲍菇炒肉的做法

1、肉切片，加水淀粉和少量盐，拌匀，静置。姜蒜切片，胡萝卜切片，二青条斜切成小段。杏鲍菇切成片，于水中煮熟，捞起沥水。

2、油烧烫，花椒，姜蒜爆香，放入肉片炒至八成熟，加入适量生抽，铲入盘里备用。

3、锅底留油，加入杏鲍菇，二青条，胡萝卜和盐，翻炒出香味，加入炒好的肉片，拌匀入味，起锅。