上汤娃娃菜的家常做法

1、娃娃菜扒去表皮一层老叶（看情况，如果很嫩就不要浪费了）整颗切一分二再分四。

3、皮蛋入蒸锅内开锅后蒸5---10分钟，取出晾凉后扒壳切丁。（蒸完的皮蛋松花显现的更清楚了，好漂亮呀）

5、炒锅内入油，将彩椒丁倒入翻炒一下，盛出备用。再将大蒜炸至微黄。

7、将炖好的娃娃菜盛出摆入汤盘中，皮蛋丁和彩椒丁覆与菜上，将锅中的汤浇至菜上就可以了。如果锅内里汤比较清，可以适量加点儿水淀粉勾芡，我觉得汤炖完已经很浓，所以没有勾芡。