宫保鸡丁怎么做？宫保鸡丁做法

1、黄瓜，胡萝卜切小丁，装盘备用；

2、葱蒜切小片备用，干辣椒切断泡水备用；

3、调料汁，倒入生抽两勺，醋两勺，糖一勺，盐一勺，鸡精一勺，加入适量清水搅拌均匀，备用；

4、鸡胸肉切成小块，加入生粉，胡椒粉；

5、加入生抽料酒，搅拌均匀，腌制5分钟；

6、起锅烧油，油热后，放入鸡丁过油炸至轻微变色，盛出沥干备用；

7、重新倒油，油热后放入切好的葱姜，在加入干辣椒，炒香后放入胡萝卜和黄瓜丁炒至断生，加入鸡丁，花生米，调好的料汁翻炒均匀；

8、点缀少许葱花后装盘，宫保鸡丁就做好啦。