1、准备好食材。虾仁天妇罗粉、生姜。
2、生姜切丝放入虾仁中，准备腌制虾仁。
3、腌制虾仁，放入调料盐、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、淀粉。
4、搅拌均匀，腌制10分钟。
5、天妇罗粉中加水，粉与水的比例1:1。
6、用勺子将面糊搅拌均匀，不要有结块儿。
7、还可以准备一些虾片，搭配起来吃非常好。
8、锅中倒入油，烧热至七八成热。先放入虾片，膨胀开即可淋油捞出。
9、一盘虾片就炸好了。
10、腌制好的虾仁放入面糊中，均匀裹上面糊。
11、用一根竹签子挑起沾满面糊的虾仁，油七八成热时下入油锅。
12、用竹签子一根根将虾仁放入油锅中慢火炸熟。
13、小火大概炸5分钟左右，焦黄即可淋油出锅了。
14、将炸好的虾仁放入吸油纸上吸去多余的油。
15、将淋好油的虾仁放入盘中，配上虾片，再配上一些沙拉酱，都是非常不错的吃法。
16、再来一张特写，非常有食欲哟！
