如何制作糖醋茄子

茄子去皮切块，放入碗中，加一大勺淀粉拌匀，碗中放入一勺生抽、一勺醋、一勺老抽、一勺蚝油、一勺白糖、盐、一勺淀粉、半碗清水，搅拌均匀，茄子炸软，表面焦黄盛出，锅中油热，爆香葱、姜、蒜、小米辣，放入调好的糖醋汁煮至浓稠，放入茄子快速翻炒均匀，撒上葱花即可。