1、买来鲜活的野生鲍鱼
2、用刷子把表面和两侧的粘膜洗净，洗白白
3、用刀把肉和壳分离
4、去除的内脏
5、去除沙嘴
6、洗净待用
7、放回壳内，蒸锅内排开，不要叠加
8、10个以内10分钟左右即可，要看鲍鱼大小，我这个是6.7头的大小。我是这样的上下两层，一次蒸30个左右，所以是水开后15分钟关火即出锅。如果是少的小的，要缩短时间2-3分钟。
9、蒸好后放置自然晾凉
10、凉了以后壳收起来，鲍鱼按一次吃的量分装到保鲜袋。收紧袋口入冰箱速冻。
11、一年之内，想吃的时候就拿出来自然解冻，切花刀然后加热蒸三分钟，放在盘里浇上喜欢的酱汁即可。顺带送上最简单的酱汁，炒锅倒少许油，放入蒜末炒香后放入少许蒸鱼豉油，烧开后淋在鲍鱼上美味即成。
