紫米芋头红豆粥

1、紫米、圆糯米、红豆洗净 (因使用压力锅所以无需浸泡)

2、芋头去皮、洗净，切块备用

3、将紫米、圆糯米、红豆、芋头全放入压力锅，料与水的比例为1:2.5(等煮好若有需要额外加水，再另行添加)

4、盖上压力锅锅盖，放上低压配重泄压阀，炉火转至中小火无须超过锅身，待配重泄压阀开始左右晃动、压力指示器下降，便可将锅盖打开

5、粒粒分明的紫米、红豆即大功告成!!!此时利用余温拌入适量的红糖(甜度可依个人喜好程度调配)

6、最后淋上椰浆~ 好吃的『紫米芋头红豆粥』完成!!!