1、首先把虾挑虾线清洗干净，蔬菜清洗干净切片。
2、准备金针菇、香菇、莲藕、土豆、红薯、豆腐皮、茼蒿，还有脆皮肠、鱼豆腐、虾饺、鱼丸等火锅丸子。
3、除过虾和茼蒿以外的其余蔬菜都焯水焯烫至八成熟，盛出控干水分
4、锅内入油倒入干辣椒、花椒、蒜瓣爆香。
5、然后加入大虾翻炒，炒至虾上色后加入一包麻辣香锅底料转小火炒出红油
6、然后依次加入莲藕、土豆、红薯、菇类、豆腐皮中火翻炒，最后加入茼蒿（绿叶类青菜）鲁饰蝮柙翻炒均匀，再根据个人口味加入适量盐调味。
7、撒上白芝麻就可以开吃了，真的超级麻辣下饭，每次吃都可以多吃一碗米饭。
