作者｜蜥黾檩澡柳衣衣
作者：柳衣衣，国家二级营养师、高级催乳师、国家育婴师，专注儿童营养、宝宝辅食、科学育儿
小银鱼是一种高钙、高蛋白、低脂肪的鱼类，除了营养丰富，它肉质鲜嫩，没鱼鳞也没什么鱼刺，味道极鲜，特别合适宝宝食用。
但是在长沙很难买到新鲜的小银鱼，所以我经常在网上买银鱼干回来给女儿吃。Naomi一岁前吃辅食时，由于不能放调味料，又想让她的辅食营养又美味，所以我经常用银鱼干来做纯天然补钙调味料。银鱼干烘焙后打成粉，味道很鲜，不管是吃饭、喝粥，还是做菜，随便洒一小勺，鲜味立刻升级，关键它还是纯天然、无添加剂，补钙好吃又百搭。
补钙银鱼粉
食材参考量
名称
数量
银鱼干
100g
温水
适量
PS：此食材量是制作量，可根据宝宝需求调整食用量；
制作步骤
1、先筛选银鱼干，将杂质清理掉；
PS：建议选购无盐的淡水银鱼干，比较合适宝宝食用；
3、将浸泡好的银鱼干捞起滤干水份；
PS：这张图片有点偏色，泡完的银鱼干其实是偏银白色；
6、银鱼干的水分炒干后，颜色会由银白色变成黄色，转成小火，继续翻炒；
PS：一定要转最小火，因为银鱼干很小条，火大易炒焦；
8、将炒好的银鱼干用料理机打成粉末状；
PS：有些料理机功率小，一次打不碎，可过筛后多打几次；
补钙银鱼粉
制作+配文：柳衣衣
摄影：7998
参考来源：《中国食物成分表》
