家庭自制酱油泡豆角的做法

1、豆角择去两头及筋络，切成1厘米长的小节。

2、胡萝卜切成筷子粗、1厘米长的小条；生姜洗净，切丝。

3、坐锅点火，添入适量清水烧沸，放入豆角和胡萝卜焯至断生，捞出用纯净水过凉，晾干表面水分。

4、把豆角和胡萝卜装在泡菜坛内搅匀。

5、撒入白糖，倒入酱油，用筷子搅匀。

6、盖上盖子，添足坛沿水，泡约2天即成。