香酥炸鸡腿怎么做才外酥里嫩

1、把买来的鸡腿清洗干净改上花刀，切成如图这样就可以了，加姜丝，葱丝，料酒，生抽，洋葱丝抓匀腌制半个小时

2、腌制好的鸡腿裹上一层炸鸡裹粉，再裹上一层鸡蛋液，再裹一层炸鸡裹粉，锅里多烧油，油温六成热下鸡腿炸，炸至金黄酥脆就可以了