凉拌黑豆苗的做法

1、黑豆苗去掉根部，放入水中浸泡10分钟，洗净沥干水。

2、锅中烧水，放入豌豆苗焯水1分钟左右捞出。

3、碗中依次调入适量的生抽、香醋、蚝油、白糖、食盐拌匀。

4、锅倒油少许油，切点辣椒段，放入锅中小火炸出香味。

5、豌豆苗上，放点蒜末芝麻，将热油和辣椒段浇在蒜末上。

6、将调好的料汁倒在豌豆苗上，搅拌均匀，即可装盘。