腌肉蒸大闸蟹

1、大闸蟹清洗松绑干净，在肚子中间下刀，一切为二；

2、把大闸蟹放入浅碗中，每个蟹上放一片生姜片；

3、腌肉清洗干净切薄片，整齐码放在大闸蟹上，在周围洒一些姜丝；

4、花雕酒小半碗，放一点盐、味精和糖，搅拌均匀；

5、把花雕酒均匀的倒入浅碗中，水开放入浅碗，蒸20分钟后端出即可食用。