1、木耳用凉水泡发，切碎，西葫芦切丁
2、两个鸡蛋，放入少量食盐，和两滴醋，少许清水，搅匀。加热油锅炒熟备用
3、热油锅，放入花椒八角炒出香味后捞出，放入蒜末姜末爆香，放入西葫芦丁和木耳翻炒
4、放入炒好的鸡蛋，加入适量食盐、酱油，继续翻炒熟后盛入容器中备用
5、和面。和面时水要逐渐添加打成面絮，要和的稍微软一点。用保鲜膜包上醒面20分钟
6、和包饺子一样做成面剂子，但是比饺子的剂子要小很多。或者把整个面擀成1厘米厚的面饼，再切成1厘米宽的面条，接着切成1厘米的小面丁
7、案板上撒面粉，用大拇指在面丁上轻微摁一下，借着摁劲轻轻搓一下，面就会卷起来，像一个猫耳朵的样子。将所有的面丁都搓成“猫耳朵”
8、水开后放入猫耳朵煮熟，把刚才炒好的蔬菜倒入锅中，搅拌均匀，滴入两滴香油，盛入碗中。爱吃辣椒的可以滴入几滴辣椒油，
