1、缺乏微量元素人体中虽然对微量元素的含有量相对来说小些，可却是不容小看的，它对于人体的生命活动过程有着十分重要的作用。
2、如：铜元素缺乏，甲状腺癌的发病率就易高，而人体缺乏锌有可能与和食管癌的产生有所；
3、缺乏纤维素现在人的饮食变得越来越精细化，造成大对纤维素的摄取减少，膳食中纤维素如果低下，使毒素物长时间滞留肠道内，会易促进大肠癌的形成；
4、缺乏螗徇吼笊维生素缺乏维生素中的B2，易造成口腔、嘴唇等炎症，引起阴囊炎还会伴有丘疹，糜烂渗液，结痂等症状。临床研究表明，缺乏维B2女性易患有宫颈不典型增生或宫颈癌 ；
5、缺乏碘人体长期缺碘，就会形成甲状腺肿大，易患甲状腺肿瘤，如果发展严重便会转化成为甲状腺肿瘤或甲状腺癌。而且低碘饮食还有促进发乳腺癌、子宫内膜癌、卵巢癌等病症。
6、所以，在日常饮食中要注意食用一些富含碘的食物，如：海带、海参、紫菜等。物多样化，蔬菜，水果，杂粮搭配食用，确保有个好身体
