羊蝎子白菜粉丝汤怎么做

1、羊蝎子放于清水泡去血水，多换两次清水，泡洗干净。

2、羊蝎子放入砂锅中，加入葱结、姜片、花椒粒和八角，加入适量的水，水正好没过羊蝎子，大火烧开。

3、快要烧开时，用勺子打去浮在汤面上的血沫，烧开后转为小火炖。

4、调入适量的盐、料酒和红辣椒，继续小火煨炖2小时。

5、炖到羊蝎子软烂时，再加入一小把的枸杞继续炖。

6、加入白菜，继续大火烧开，转小火炖到白菜软烂呈透明状。

7、最后加入已经用凉水泡软的粉丝，大火烧开即可关火，直接上桌开吃。