鲜嫩下饭的三杯鸡怎么做？

1、姜削皮切薄片；辣椒对剖切段。

2、热锅倒入胡麻油，放入姜片，小火煸至边缘卷曲微焦再放入蒜仁，一起煸至金黄后放入辣椒煸香。

3、鸡肉块放入锅中，大火炒至表面焦香。

4、放入所有调味料以中火煮滚，再盖上锅盖小火煮约5分钟，焖煮入味。

5、打开锅盖，大火煮至汤汁收干,再加入九层塔炒匀即可。