椒丝腐乳炒通菜

1、腐乳、腐乳汁放碗里，用勺子把腐乳压碎。加入料酒、白砂糖，搅拌均匀，制成腐乳糊，备用。

2、通菜掰成断，最好每一段都带叶子。

3、锅里加水，加盐和食用油，烧开后放入通菜汆30秒，捞出沥水。

4、蒜头提前切成蒜米，油锅小火加热，蒜米倒入锅中炒出香味。

5、红辣椒提前洗净切成丝，倒入锅中一起翻炒。

6、把腐乳糊倒入锅中，继续小火炒开。

7、加沥干水分的通菜，大火快速翻炒至均匀裹上糊汁即可。

8、盛盘，开吃！