自制山椒泡凤爪（香辣）

     大家喜不喜欢吃袋装的山椒凤爪呢？ 我很喜欢吃，自己也琢磨着做了一次，味道不错，让我一起开始吧！

来嘛，先说哈要哪些材料哈！材料有点杂，没法哈，要保证味道好吃的哇！材料：新鲜鸡爪爪1斤、莴笋、莲藕、芹菜、野山椒（买的时候喊老板舀点野山椒泡菜水）、泡海椒、干海椒、青花椒、红花椒、小米椒（楼主是标准的辣妹子，哈哈）生姜片、大蒜、柠檬片、冰糖、八角、山奈现在来说下详细的做法哈！首先要烧适量的开水，等水开了后倒在盆子里面晾冷，就是冷开水哈！稍后要用。把莴笋和莲藕切成条条，把水烧起，等水开了就把莴笋和藕放下去焯一下，然后捞起来晾起。

把鸡爪爪洗干净放在锅里面，丢一点生姜片去腥味 ，掺点水，把鸡爪爪没过就差不多了，开火！~

时间告起，煮12分钟就差不多了，这样才能保证鸡爪爪的劲道，不能煮太久哦，不然都耙了，口感就不好了

开了！~

差不多12分钟了，关火，捞起来！~然后用冷水冲下，把鸡爪爪上面的一些油脂和胶质都冲下来，然后捞出来晾起。

好，现在我们来切野山椒~切了把海椒水留到哈！

顺便把蒜，生姜，小米椒、芹菜上面的那些都切好！

材料差不多都准备好了哈！

之前烧的水业晾冷了，把八角和山奈放在盆里。

把之前切好的野山椒，小米椒，泡海椒，干海椒都磕下去

料酒哈！倒适量的进去

柠檬片，放个5、6片哈！

冰糖哈！就这么大的，一起磕下去

然后把之前的野山椒水倒进去和起，搅匀哈！

把藕，莴笋，鸡爪爪，生姜片，蒜一起放下去

青花椒放下去

红花椒磕下去

再洒点干海椒~~盐巴味精都磕点，盐巴少放点哈！因为之前那个泡海野山椒水就很咸了的哈！和一哈！~哈哈，现在看到口水是不是都要流出来了哇

OK！~把盖子盖起，第二天就入味咯！~~这几天热了，要注意保存哈！无奈公司太多事情，不然可以经常做好吃的，好了嘛，下盘空了做松鼠鱼给各位看官瞧瞧！~