迷迭蒜香鸡的做法

1、鸡肉斩块用冷水反复泡三遍除去血水沥干，姜切片蒜剥皮，香菜洗净切碎，生抽、老抽、花椒油、冰糖调成料汁。

2、热锅加一点花生油爆香姜片和蒜。

3、下入鸡块煸炒至上色，加入40ml黄酒炒香。

4、放入料汁加入一小碗清水没过鸡肉，大火煮开，转中小火慢炖25分钟左右收汁。

5、放入迷迭香再炖煮五分钟关火，放入味精拌匀，装盘撒上香菜碎。