苦瓜炒蛋的做法

1、准备食材。

2、苦瓜斜切薄片备用。

3、鸡蛋磕入碗里，搅打均匀备用。

4、热锅倒入适量植物油烧七成热，倒入鸡蛋炒散炒熟盛入菜盘备用。

5、苦瓜放入沸水焯熟，捞出沥干备用。

6、热锅倒入适量植物油烧八成热，放入大蒜爆香。

7、放入苦瓜，鸡蛋翻炒均匀。调入盐，鸡精、生抽、耗油，续翻炒均匀即可出锅。

8、盛入菜盘。