【鱼头豆腐煲】简单做法

1、准备好食材，鱼头放入少许盐和料酒涂抹均匀；

2、热锅凉油放入鱼头煎至金黄后，将鱼头翻个面再煎一下，随后放入料酒和姜片；

3、倒入适量开水 ，放入豆腐块， 中小火不加盖一直煮着；

4、直到汤色奶白后加入适量的盐和胡椒粉调味，盛入煲中， 撒上小葱末即可；

5、装盘完成。