发芽的土豆怎么处理可以吃

1、发芽的土豆怎么处理可以吃的问题，可用这几种办法进行处理，具体可以结合实际情况来选择

2、可以用土豆去皮器，将发芽的土豆中发芽的根部去除，完成后再去皮

3、将土豆切成片，在清水中进行浸泡，浸泡的目的就是可以去除淀粉和稀释可能残留的龙葵素

4、在烹饪的时候，再加入适量的米醋，可以中和可能残留的弱碱性的龙葵素，达到更安全食用效果