简单易学的大辣椒炒肉

1、大辣椒洗好掰块、姜切丝备用。

2、锅内放冷水放入切成片的猪肉煮沸，将杂质浮沫撇出。

3、放适量的老抽、黄酒将肉淹制10分钟。淹肉剩下的汁不要倒掉，炒肉的时候用的到。

4、锅热依次放油、花椒、姜片，等到油热将肉放进去炒，中间等到锅内汁少要干锅的时候茧盯璜阝就将淹肉刚剩下的汁倒一点，汁少再倒。

5、到肉有九分熟时，将大辣椒倒入翻炒几分钟就行。大辣椒很容易就熟了，炒几分钟即可。

6、装盘喽！搞定。