1、小鸡胸肉放碗里，用温盐水洗干净。
2、小鸡胸肉切成丁，放入2小勺料酒，食盐一点点，黑胡椒粉一点点，淀粉一点点，搅拌均匀，腌制10分钟。
3、之前准备的青蒜，朝天椒切成段；尖椒且成比较粗宽的丝；青椒切成方块备用。
4、锅里放上使用油，可以稍微那么多一点点，但不要太多。
5、待锅里的油热后，把之前腌制好的鸡肉放入锅里稍微翻炒一下，把鸡肉盛出来。
6、锅里的余油，热后，放入之前准备的青蒜，朝天椒，尖椒，青椒翻炒几下。
7、这时，再放入鸡肉，翻炒2下，放入少许姜粉，炒几下。
8、这时再滴入几滴老抽，稍微炒下，放入食盐，就可以出锅啦，这样一份美味的辣子鸡丁就做好啦！
