1、排骨浸清水里，多换几次水，漂净血水。
2、烧锅开水，把排骨泊钲粽鹭焯烫一下捞出，在流水下洗净杂质，再用开水烫一遍沥干水，加一勺料酒，少许盐，姜丝，葱段腌制15分钟以上。
3、排骨捞出（不要佐料）放电压力锅内，加少许清水，压制15分钟。
4、调配糖醋汁：一勺料酒两勺生抽三勺陈醋三勺白砂糖四勺番茄酱调匀。
5、这是压好的排骨，特别香，捞出排骨，汤汁可以留用做汤或者下面条。
6、锅烧热，放两勺油，下入少许姜丝爆香。
7、下入糖醋汁，用小火烧至粘稠起泡泡状。
8、下入排骨翻匀即成。
9、装盘，洒少许熟的白芝麻点缀。
10、肉质酥烂，酸甜适口。宝宝最爱，妈妈也爱。
11、成品图。
