内蒙美食——面灌肠

1、猪小肠一副，洗净备用。

2、猪后腿肉1公斤，绞碎备用。

3、胡萝卜洗净切丝。

4、生姜剁碎。

5、土豆淀粉两袋。

6、加入高汤搅拌成面糊状，调料只要盐，味精，十三香。

7、用矿泉水的嘴做成漏斗， 穿上猪小肠。

8、用筷子慢慢把馅料塞进去。

9、两头各留出5厘米的空肠。用棉线扎紧。

10、放进蒸笼，中火蒸20分钟。

11、中间开盖两次，用牙签把小肠戳破放气，以免高温炸裂。

12、蒸好的灌肠冷却后放冰箱冷藏，保质期一个星期。

13、蘸料：葱花、辣椒油、生抽拌匀即可。