1、1. 牛腩飞水，和白萝卜同熬汤一小时，筷子能搓下去就能捞起，放冷切片，萝卜汤还得继续煮直至萝卜变黄。
2、2. 起油锅，放姜丝爆香，倒进牛腩，翻炒片刻，倒入白米酒1小勺，翻炒出香味，放白糖继续炒，再加入盐，（盐要比平常多，那样熬出来才有味道，不过平淡的朋友可以酌减），炒好的最后才加入酱油炒匀，酱油只是调色不用太多，
3、3. 炒好啦，倒入小砂锅里，锅里剩的汤汁加水后倒入小砂锅直至盖过牛腩，继而加入牛腩料一起炖（我的牛腩料在外面配的，如果没有按我这样配：八角4个茴香六个晒干的橘子皮2片还有图中那两样各2）
4、4. 炖40分钟 ~1小时，差不多，关火，太香了，我全家人的最爱呀
