黄金鱼豆腐怎么做

1、香葱和生姜清洗干净，切丝，放入清水中，浸泡15分钟。

2、巴沙鱼清洗干净，去骨去皮，切成小块。

3、虾仁清洗干净，切成小块。

4、巴沙鱼、虾仁和葱姜水放入料理机中，打成肉泥。

5、加入食盐、白糖、植物油、鸡蛋和木薯淀粉，搅拌均匀。

6、搅拌无干粉。

7、盖上保鲜膜，扎上小孔，放入蒸锅中，蒸熟。

8、脱模，切成小块。

9、锅内刷上食用油，加热，放入鱼豆腐，小火，煎至两面金黄。

10、取出，放凉。