1、先准备食材。猪肉、笋、胡萝卜、木耳
2、将猪肉、笋、胡萝卜、木耳切丝还有蒜切末备用。
3、把猪肉切好了以后用水淀粉腌制几分钟。
4、开锅把水烧开后，这个时候需要将笋放入其中焯几分钟，然后我们再盛出备用。
5、建议可以取一只干净的小碗，然后四美再依次放入适量的淀粉、2勺糖、1小勺鸡精、2勺生抽、1小勺盐、4勺醋，再倒入半碗清水，我们一起调成碗汁备用。
6、开锅并加入适量的油，等到油热后我们将肉丝放入锅中。开始煸炒至肉丝发白就可以即可盛出备用。
7、把锅中留适量的底油，等到油热后这个时候我们再加入少许豆瓣酱、剁椒、蒜末炒出香味。
8、最后我们将肉丝、笋依次放入锅中，一起煸炒匀均。
9、然后再将木耳放入锅中煸炒匀均。
10、这个时候将胡萝卜丝放入锅中煸炒匀均。
11、还有我们需要将碗汁倒入锅中，等到大火烧开后翻炒匀均。最后四美关火淋少许香油就可以装盘啦。
