1、将姜 、蒜切成片。
2、将葱切成葱花。
3、五花肉洗净切成小块。
4、将冷水放入锅中。
5、并放入五花肉。
6、用大火烧开水。
7、将锅中浮沫捞出。
8、将其沥水备用。
9、锅中倒入油烧热。
10、将其加入冰糖。
11、翻炒至冰糖融化，变成焦色。
12、放入五花肉，翻炒至上糖色。
13、放入葱、姜 、蒜爆香。
14、放入香叶、八角、桂皮翻炒均匀。
15、将料酒加入其中。
16、依次加入老抽、生抽。
17、将其翻炒至上色。
18、在锅中加入清水。
19、开火后大火烧开。
20、转中小火炖煮30分钟。
21、炖至汤汁浓稠，加入鸡精、盐。
22、转大火翻炒收汁即可。
23、美味的家常红烧肉就完成了。
