1、准备猪五花肉1块，自家腌制的酸菜一颗洗净，如果不能吃太酸的话可以多洗几次酸菜如图：
2、酸菜切丝，五花肉切片备好如图：
3、准备葱姜红辣椒切碎备用如图：
4、热锅倒入食用油，注意火候和油温如图：
5、将备好的葱、姜、辣椒放入锅中翻炒几下，倒入备好的五花肉翻炒如图：
6、五花肉炒熟，放入适量的盐、花椒粉然后倒入酸菜继续翻炒如图：
7、翻炒过程中加入适量的盐，少量味精出锅装盘，一盘好吃的家常菜酸菜炒肉就完成了。
8、小结
用自家腌制的酸菜做这道菜味道才够正宗，根据个人的喜好来确定洗几遍酸菜，放多少五花肉，这道菜非常简单容易上手希望可以帮到您。
