怎么做小黄鱼丸

1、小黄鱼（小鱼很嫩不用去刺，可以补钙😂）洗净去头去尾去内脏控水

2、葱叶，姜切碎备用

3、小黄鱼中加入土豆淀粉，盐，水，味精，料酒，胡椒粉，蛋清全部混合放入料理机搅打成泥

4、按自己喜欢的大小搓成丸子

5、热锅热油下入丸子

6、小火煎至丸子表面金黄色熟透