1、准备材料，蒸布特别需要。
2、用不锈钢大盆，糯米清洗两遍浸泡 4 小时以上
3、浸泡到手指黏一下糯米能碎就好。因为如果浸泡不充分，后期的糯米酿出来就会有夹生的口感。
4、用蒸锅蒸35 分钟左右。
5、糯米务倒入甜酒曲水，甜酒曲的水（7克甜酒曲的粉+ 200g 凉白开混合均匀），手洗干净在锅里使劲去捏那个糯米。然后压实，找一个醋或者酱油瓶，套上保鲜袋，在中间压一个孔（用来观察出酒的情况）。最后把剩下的 1g 甜酒曲撒洞口。保鲜膜裹上，多裹几层（别让空气跑进去），盖上两本书（遮光）。
6、完成甜酒酿（夏天的阳台一般 36 小时就能喝上甜酒酿啦。）
