气味清香，口感鲜嫩的虎皮青椒

1、青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，切成两截；

2、将生抽、白糖、醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用，大蒜拍破后去皮，切成碎末；

3、将锅烧热，一直到锅中冒些烟，将洗净去蒂的青椒放入， 要用锅铲不停的按压；

4、不段的按压翻动， 看到青椒的表皮上慢慢的起了虎皮，当两面的青椒都炕出漂亮的虎皮后就将它盛出；

5、接着，小火，在锅中加入适量的油，放入蒜末进行爆出香味；

6、放入刚刚炕好的虎皮青椒一起翻炒；

7、倒入刚刚调好的汁；