青椰文火炖海鸭

 时间:2024-11-05 05:04:28

1、干黑木耳、虫草花用水泡发。

青椰文火炖海鸭

2、姜片入锅煮一锅沸水,鸭腿和泡发后的黑木耳焯水,捞出凉水降温,沥干。

青椰文火炖海鸭

3、鸭腿用刀切成小块。

青椰文火炖海鸭

4、将鸭肉放入汤锅,倒入500 ml水,放入姜片、绍酒、肉骨茶包,大火煮开。

青椰文火炖海鸭

5、将椰汁全部倒入汤锅,转中小火炖2-3小时至汤水减半变浓,鸭油溢出。

青椰文火炖海鸭

6、把鸭肉、汤汁装入椰青,放入黑木耳、虫草花,盖上椰青盖,100°C蒸20分钟即可。

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