如何做羊肉炖萝卜

1、将羊肉块焯水后捞出备用，锅中倒入适量油，加入蒜末、姜片、八角、干辣椒爆香，接着加入羊肉块翻炒均匀。

2、加入料酒、生抽、老抽、冰糖，继续翻炒均匀。加入适量清水，没过羊肉，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右。

3、加入萝卜块、洋葱块、胡萝卜块，继续炖煮 20 分钟左右至萝卜软烂。最后加入适量盐调味，用大火收汁即可。